Οι ρίζες του Wing Chun Kung Fu προέρχονται απο τη θρυλική βουδίστρια μοναχή την Νγκ Μούι, η οποία βρήκε καταφύγιο στο ναό Siu Lam (Shaolin), αφού εκδικήθηκε τον θάνατο του πατέρα της.
Κατά την διάρκεια της δυναστείας των Qing, οι Μαντζουριανοί, οι οποίοι αντιπροσώπευαν το 90% του πληθυσμού, ανήλθαν στην εξουσία. Οι πατριώτες Ming εκπαιδεύονταν στο ναό Shaolin για την ημέρα που θα μπορούσαν να πολεμήσουν την δυναστεία των Qing.
Προκειμένου τα ολιγάριθμα επαναστατικά στρατεύματα των Ming να ανταπεξέλθουν στη μάχη με τους πολυάριθμους Μαντζουριανούς, οι πέντε γηραιότεροι μοναχοί του ναού εφηύραν ένα νέο στυλ kung fu, με κύρια χαρακτηριστικά τις άμεσες και ευθείες επιθέσεις, τη μικρή κατανάλωση ενέργειας και το βραχύ χρόνο εκμάθησης.
Ανάμεσα στους πέντε σοφούς δασκάλους του μοναστηριού ήταν η Νγκ Μούι.
Όταν ο αυτοκράτορας Kanxi (1662-1722) διέταξε τα στρατευματά του να κάψουν το ναό των Shaolin, η Νγκ Μούι κατάφερε να επιβιώσει της επίθεσης και βρήκε καταφύγιο στο ναό του Λευκού Γερανού , στο βουνό Tai Leong (ανάμεσα στη Yunnan και στο Sichuan).
Κατά την παραμονή της στο ναό του Λευκού Γερανού,η Νγκ Μούι άκουσε την ιστορία μιας φτωχής κοπέλας, της οποίας η ομορφιά είχε τραβήξει την προσοχή ενός ντόπιου νταή που την πίεζε να τον παντρευτεί. Τότε, η καλόγρια αποφάσισε να πάρει υπο την προστασία της την δεκαπεντάχρονη και να της διδάξει το καινούργιο στυλ που είχαν εφεύρει στο ναό των Shaolin.
Το ονομά της ήταν Yim Wing Chun,που σημαίνει «αιώνια άνοιξη» και «ελπίδα για το μέλλον».
Αφού κατέκτησε τις νέες κινήσεις, η Yim Wing Chun προκάλεσε σε μονομαχία τον προκλητικό μεγαλοκτηματία, τον οποίο νίκησε με ευκολία και έτσι κέρδισε την ελευθερία της και τον σεβασμό.
Μετά από χρόνια, η Yim Wing Chun παντρεύτηκε τον Leong Bok Chow και του δίδαξε το στυλ. Όταν εκείνος άρχισε πια να διδάσκει το σύστημα, το ονόμασε Wing Chun προς τιμήν της γυναίκας του.
Το 1949, ο εκλιπών Grand Master του Wing Chun Yip Man άφησε την πατρίδα του, την Κίνα, για το Χονγκ Κονγκ.
Το 1950, ξεκίνησε να διδάσκει και ν’ αναπτύσσει την τέχνη του Wing Chun εμπλουτίζοντάς την με τις 116 κινήσεις της φόρμας της ξύλινης κούκλας.
Ο Grand Master Yip Man πέθανε το 1972 έχοντας τελειοποιήσει το Wing Chun στην μορφή που μας είναι γνωστό ως σήμερα και καθιστώντας το ένα απο τα πιο αναγνωρίσιμα στυλ του kung fu σε ολόκληρο τον κόσμο.
